En Las recetas de Triana, no perdemos el sur..."Cruzcampo"

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Las recetas de Triana, si, nosotros, hemos recibido un lote de cervezas de nuestra tierra, Sevilla. La empresa sevillana "Cruzcampo" tiene el detalle de enviarnos un lote para probar las nuevas cervezas Light, y os puedo asegurar que tienen una calidad impresionante...
Aunque la jefa sea la que lleva el dieta, estas me las bebo yo con un buen montaito...

 Fue fundada en 1904 por los hermanos Roberto y Tomás Osborne Güezala en Sevilla, tomando su nombre de La cruz del Campo, situado en lo que entonces eran los campos que circundaban Sevilla.
Desde el principio se adoptó como escudo y símbolo de la marca la imagen del Templete. Hasta que en 1926 se unió la imagen del Gambrinus, rey mítico de los primitivos belgas al que se atribuye el invento de la cerveza. La fábrica original se instaló en las afueras de Sevilla, cerca del entonces recién creado barrio de Nervión. Al crecer la ciudad los barrios de viviendas fueron rodeando el complejo industrial (Nervión, Huerta de Santa Teresa, Polígono de San Pablo) quedando encerrado en el nuevo "centro" sevillano. Con el siglo XXI la empresa decide sacar la fábrica fuera de la ciudad, y trasladar la producción a terrenos más allá deTorreblanca. La nueva factoría se inauguró en 2008. Los edificios históricos en la Avenida de Andalucía han quedado como oficinas centrales y sede de la "Fundación Cruzcampo".
A lo largo del tiempo la empresa en su crecimiento fue comprando otras marcas o participando en ellas. Así ocurrió con las compañías "Henninger", "La Alhambra", "El Alcázar" y "Cervecera Kutz". En 1992 Cruzcampo se incorporó al grupo Guinness PLC. En 1993 se funden todas las empresas cerveceras en las que participa Cruzcampo, creando la sociedad Grupo Cruzcampo S.A. En 1999 la multinacional holandesa Heineken International Behher compró el Grupo Cruzcampo. Finalmente, la fusión con "El Águila" en 2000, formándose "Heineken España", que es el nombre actual de la Compañía.
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Sin embargo, aunque forme parte de una grupo extranjero, los sevillanos siguen considerando a Cruzcampo como una empresa española y sevillana.


 La cerveza Cruzcampo puede conseguirse en cualquier punto de España, pues su distribución no se delimita al sur, aunque en Andalucía es más consumida. Tiene fábricas repartidas por toda la geografía española, en Sevilla, Madrid, Jaén, Arano y Valencia.
Sus Cervezas:


una de las primeras fábricas de cerveza y malta de España.

Feira da Praia 2011 en Vila Real de Santo Antonio (Portugal)

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Que nos vamos uns dias de férias os dois solitos...que nos vemos à volta...enquanto deixamos-vos com esta entrada de uma visita na semana passada ao mercadillos de Villareal de San Antonio e com uma maravilhosa cancion de Carlos Cano...
Beijos e até a volta..chic@s...


En el idioma de aquí...er andalú...
Que no vamo uno dia de vacasione lo do solitos...que no vemo a la vuerta...mientra o dejamo con ejta entra'a de una visita la semana pasa'a á mercaiyo de Viyareá de San Antonio y con una maraviyosa cansión de Carlo Cano...

Beso y ajta ta la vuerta..chic@s...


En español...que nos liamos...
Que nos vamos unos dias de vacaciones los dos solitos...que nos vemos a la vuelta...mientras os dejamos con esta entrada de una visita la semana pasada al mercadillos de Villareal de San Antonio y con una maravillosa canción de Carlos Cano...
Besos y hasta la vuelta..chic@s...
Vamos comprando alguna que otra cosita...
Vila Real de Santo Antonio es un ciudad con un encanto especial...ciudad fronteriza que limita con Ayamonte, una ciudad muy elegante con una arquitectura pombalina del siglo XVIII, una ciudad muy animada y con un ambiente cultural y comercial muy grande debido a su puerto...

Nuestas aromaticas...a 1 euro...

Que cada uno escoja su razón. El caso es que estamos ante una bella villa marinera que hoy bulle gracias a la pesca y el turismo. Concretamente, Montegordo, dotada de unas maravillosas playas que se encuentran a 3 km de la villa, es uno los pioneros en cuanto a turismo en el Algarve. Hoy con tantos años de experiencia, ofrecen infraestructuras y servicios que siguen seduciendo a visitantes venidos de todas partes.


La jefa regateando...y no sabe portugues.

Se puede llegar a Vila Real de Santo Antonio desde España, o bien atravesando el Puente Colgante que se alza sobre el Guadiana (el río que separa a los dos países), o bien de la forma más romántica: en barco. Un barco como el de la canción de Carlos Cano:


En las noches de luna y clavel, de Ayamonte hasta Villa Real, sin rumbo por el río, entre suspiros/una canción viene y va,/ que la canta María/ al querer de un andaluz. María es la alegría, y es la agonía, que tiene el sur.


El trayecto dura quince minutos, y por poco más de un euro se puede vivir una experiencia inolvidable que va más allá de las compras clásicas de toallas y manteles.

Gandarras a precio prohibitivo..la verdad!!! Pero bonitas son bonitas...

Los orígenes de la actual ciudad se retrotraen a la villa medieval de Santo Antonio de Arenilla que finalmente quedó anegada por el mar a principios del XVII. Su reconstrucción no se emprendería hasta finales de 1773, fecha en la que el Marqués de Pombal firmó la Carta Régia de la fundación de Vila Real de Santo Antonio con el propósito de promover el sector pesquero y establecer un punto de control de mercancías. El proyecto se consolidó, en apenas dos años, siguiendo el mismo diseño reticular que se aplicó en el distrito de Baixa en Lisboa. La rehabilitación tuvo tanto éxito, que en poco tiempo, la ciudad se convirtió en un pujante centro de la industria conservera sobre todo del atún y la sardina.


Y calor, que? No hacia calor...ni na!!!

La villa que hoy visitamos cuenta con un precioso paseo marítimo junto al puerto, además de dos arterias principales para la vida comercial y cultural: la Avenida de la República y la peatonal calle de Teófilo de Braga que desemboca en la hermosaPlaza de Marqués de Pombal.

Cacharrerias Portuguesas...

Una vez en la plaza, veremos cómo una cadena de naranjos y edificios románticos del XVIII rodea la plaza en la que destaca su obelisco central —símbolo del poder real—, (obra de Reinaldo do Santos en homenaje a José I), del que parte, de forma radial, un mosaico en blanco y negro. En ella se encuentra la Iglesia Matriz de Nuestra Señora de la Encarnación, del XVIII, con notables retablos, una hermosa talla de Nuestra Señora de Machado de Castro y seis vidrieras de Joachim Rebocho en la capilla mayor que iluminan el baptisterio de forma multicolor.


Baratas las lozas...pero baratas de verdad...

Luego podemos dirigirnos al Museo Manuel Cabanas, el mejor grabador en madera de Portugal y cuya obra de grabados en tinta se exhibe en el museo. Así como al Centro Cultural António Aleixo, de deliciosa construcción, donde se llevan a cabo diversas actividades culturales a lo largo del año (teatro, danza, música, pintura, escultura...). 

Un heladito para la niña...

Próximo a Vila Real nos encontramos con Castro Marim, un baluarte fronterizo que impresiona por la particularidad de sus dos castillos: uno levantado por Alfonso III en el siglo XIII, sede de los Caballeros de la Orden de Cristo, y otro añadido posteriormente por Juan IV, en el siglo XVII. El primero, fue una antigua fortificación romana y árabe, de gran importancia estratégica para el control de la frontera española durante la invasión árabe. Intramuros, en la actualidad alberga un museo arqueológico, donde se exponen ánforas, cerámicas, balas de cañón, lanzas, flechas... El segundo, está formado por las murallas añadidas por Juan IV y el fortín llamado Castillo de San Sebastián, en la cima de una colina muy próxima, desde donde se contemplan unas fabulosas panorámicas.


Conservas de calidad...

En la zona también podemos visitar los restos de la que fuera la Iglesia de Santiago, del XIV, de la que solo queda un pórtico presidido por un crucifijo, donde solía rezar Enrique el Navegante.

Tipicos dulces portugueses...riquisimos!!!

Si visitan la zona a finales de agosto, principios de septiembre, tendrán ocasión de disfrutar la Feria Medieval que se celebra cada año: caballeros, artesanos, brujas, juglares, arqueros, músicos, princesas... pueblan el lugar llenándolo de encanto.


Miel de lo mejor en el Algarve...

Y desde luego no deben irse sin visitar la Reserva Natural da Sapal, 20 km de marismas y salinas, cuajada de pinares, en la que habitan una nutrida variedad de flora y fauna. En invierno, espátulas rosadas, pagazas piquirrojas, cigüeñuelas, chorlitejos patinegros avocetas... y en verano, cigüeñas, golondrinas, flamencos...


Bacalao portugues...que maravilla!!!

La semana pasada cruzamos la frontera como tantos fines de semana, por algo vivimos al lado y visitamos con motivo de la Feria de Praia, es un mercadillo anual de ropa, productos agrícolas, frutos secos, artesanía a bajo precio, además de puestos de bolinhos, pulpo asado y los cacharritos. Se extiende por toda la zona del paseo bañada por el río, así como por la Plaza del Marqués de Pombal.

Y mas bacalao...


Es muy típico coger el ferry que cruza el Guadiana y nos lleva a Vila Real de Santo Antonio y echar un paseo por allí, aunque no se vaya con intención de comprar nada. Aunque hay gente que viene cargadita de cosas, principalmente loza de cerámica para la casa y exquisita variedad de dulces y quesos. Como el 15 dejo de oler a pulpo, podremos decir también que el invierno empieza a llegar, puesto que pronto es el cambio horario de invierno y después el día de San Diego, el puente de diciembre y las navidades.


A esta de las legumbres estaban aburridas y nos vendieron...


Estos chicharos negros y mas legumbres...raras, rarisimas...jejejejeje


Este era su peso...una caja de madera...


Paga guapa, que yo soy el fotografo...me quede sin blanca!!!


No es un cuadro, son de verdad de la buena....ufffff


Mas bacalao del bueno...


Queso, la verdad, perfiero los nuestros...


Mas quesitos, a cala y cata, jejejejejejeje


La verdad es que tenían calidad...


Lo dicho, a cala y cata, como dicen en mi pueblo...


Buenos caldos portugueses....


Fantastico el Oporto...6 Euros la botella, no esta mal...


Frutas de calidad tambien...del campo al mercadillo...


Bueno, que casi acabamos, nos vamos a comer bacalao a Montegordo...


Al fondo tenemos España, Ayamonte.


Mas lozas, tazas a 0,50 Euros...


De todo un poco...los utensilios eran caros, la verdad.


Alli los moldes no eran de silicona, jejejejejeje


Compramos un surtidito????





Nos vamos, hasta pronto Portugal, que el fin de semana venimos a pasar unos dias al Algarve, Albufeira nos espera...

Pastel de carne con salsa de queso al Cabrales

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Ingredientes:

1 Kilo de carne picada mixta.
4 Huevos frescos.
Queso en lonchas.
Nata de cocinar.
Mantequilla.
Queso Cabrales.
Bacon en tiras.
Perejil.
2 Ajos.
Cebolla pequeña.
Miga de pan.
Leche entera.
Aceite de Oliva "Hojiblanca"
Pimienta.
Sal.



Preparación:

1.- Salpimentamos la carne.
2.- En un bol ponemos los huevos, la cebolla picada, los ajos y el perejil y lo batimos todo muy bien.
3.- Añadimos la carne al bol y mezclamos muy bien.
4.- Incorporamos la miga de pan empapada en leche a la mezcla, no debe quedar muy suelta.
5.- Forramos un molde tipo Plum Cake con tiras de bacon.
6.- Introducimos la mitad de la carne en el fondo del molde.
7.- Colocamos una capa de queso en lonchas, en nuestro caso, podemos poner cualquier otro tipo de queso.
8.- Ponemos el resto de la carne presionando bien el pastel hacia abajo.
9.- Cerramos con las puntas de las tiras de bacon.
10.- Ponemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que esta cuajado.
11.- Mientras elaboramos la salsa, derretimos una cucharada de mantequilla en una sarten a fuego medio.
12.- Introducimos el Cabrales y deshacemos hasta que funda bien con la mantequilla.
13.- Incorporamos una copa de brandy y dejamos hervir hasta que evapore el alcohol.
14.- Ponemos la nata y mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos que coja cuerpo.
15.- Cortamos la carne en y decoramos con la salsa al Cabrales.







Saquitos rellenos de plátano y chocolate

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La entrada de hoy es un postre sencillo de realizar y la verdad de un sabor excelente, el casamiento del plátano con el chocolate y sinónimo de éxito en la mesa...
Estos saquitos aconsejamos servir en caliente, aunque como decimos al final de la entrada, incluso fríos han ido desapareciendo de la fuente donde quedaron para pegar mañana un calentòn y tomar con el café...Esto se debe a algun fenómeno paranormal, fantasmas quizás, que al quedarse frios se desintegran y desaparecen...no se, no se...
Mandare un Email a Iker Jimenez, jejejejejejejeje...aunque hemos visto algún niño por el pasillo corriendo hacia arriba....

Saquitos rellenos de plátano y chocolate...



Ingredientes:

Pasta Brick
1 Tableta de chocolate fondant.
500 cc. de Nata.
1 Copita de Ron.
3 Plátanos de Canarias.


Preparación:

1.- Ponemos a fundir el chocolate con la nata a fuego suave.
2.- A la vez ponemos a hervir el ron.
3.- Incorporamos el ron al chocolate con la nata y dejamos reducir.
4.- Cuando vaya cogiendo cuerpo incorporamos los plátanos cortados en laminas muy finas.
5.- Dejamos espesar la mezcla moviendo de vez en cuando, cuando este espeso dejamos entibiar.
6.- Con una lamina de brick ponemos el relleno en el centro y vamos envolviendo hasta formar un saquito. Nosotros lo hicimos con la mitad de la lamina de brick y como podéis ver no quedaron bien del todo, por eso aconsejamos poner la lamina entera para dar mas consistencia al saquito.
7.- Ponemos una lamina de teflon sobre la bandeja del horno, untamos el saquito con aceite y ponemos en el horno a 180 grados hasta que este dorado...
8.- Emplatamos y decoramos, aconsejamos servir caliente...Aunque los que han quedado frios han desaparecido por la tarde...





 
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