Hoy hemos realizado una pizza de verduras completamente en casa, incluida la masa, mezclando la cocina tradicional, horno y thermomix, una pizza para empezar un poco la dieta después de estos días de excesos en la mesa. Bien, ahora os explico los pasos a seguir para tener esta deliciosa pizza en vuestra mesa.
Ingredientes:
Para la masa en thermomix:
400 gramos de Harina de fuerza.
20 gramos de levadura.
200 gramos de agua tibia.
50 gramos de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
Para la pizza:
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1/2 puerro.
1/2 cebolla.
6 espárragos trigueros.
1/2 calabacin.
Setas variadas.
Tomate Kumato.
Queso parmesano.
Queso mozzarella.
Sal.
Aceite.
Nata.
Nuez moscada.
Elaboracion:
La masa:
1.- Introducimos el aceite y el agua en la thermomix y programamos un minuto a 37 grados velocidad 4.
2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
3.- Introducimos la harina y la sal en el vaso, programamos un minuto, vaso cerrado velocidad espiga.
4.- Sacamos la masa con las manos aceitadas y colocamos en un plato untado de aceite.
5.- Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que doble su volumen. Aproximadamente media hora.
6.- Colocamos en la encimera la masa y ayundanos de harina y un rodillo damos forma a nuestra pizza, procurando que nos quede fina ante todo, la forma ya veremos como resulta.
El relleno interior:
1.- En una sarten echamos un par de cucharadas de aceite con un poco de sal y vamos añadiendo los pimientos, tanto el verde como el rojo, los espárragos y la cebolla cortado en cuadrados de un centímetro.
2.- Cuando empiecen a estar blandos añadimos el puerro, calabacin, las setas y el tomate kumato cortado de la misma manera que los ingredientes anteriores.
3.- Una vez que las verduras hayan alcanzado el punto que nosotros queremos añadimos unas cucharadas de nata de cocinar hasta que tengamos la cremosidad deseada.
4.- A continuación añadimos el queso parmesano cortado en lascas muy finas y la pizca de nuez moscada..
5.- Una vez finalizado el interior colocamos sobre la masa extendiendo uniformemente y cubrimos con el queso mozzarella.
6.- Introducimos en horno precalentado a 210 aproximadamente 20 minutos, primero horneado en la parte baja para que se haga la masa y después la parte de arriba.
A saborear esta delicia!!!
La pizza con vegetales para mi es la mejor y la más saludable, has acertado en la elaboración, y además la has elaborado muy bien, me gusta. Además pasados los atracones de la Navidad, nada mejor que los vegetales.
Abrazos.