Con la mayor de las satisfacciones del mundo mundial esta entrada de hoy se la vamos a dedicar con todo el cariño y aprecio, os aseguro que sincero y cordial...a nuestro amigo Manolo. Últimamente tu, si Manolo, nos viene haciendo comentarios en nuestro blog llenos de sinceridad, espontáneos, inocentes, de verdad, colmados de cariño, pero llenos de sincera amistad que eso es todo lo que nosotros te decimos y brindamos, eso es todo lo que queremos enviarte, Manolo...!!!
Manolo, amigo,nos sorprenden, nos quedamos perplejos con los comentarios de un Sevillano, de un bloguero como tu, que aunque no nos conoces nos abres las puertas de tu alacena, de tu despensa, nos la muestras y nos reconoces que eres un desastre en la cocina, vamos, como nosotros...o quizá te crees que todo es color de rosa....aunque unos manchamos mas que otros, aviso para navegantes, Rocio...que necesitas un pinche...ejem....ejem....!!! No seras que eres un poco vaguete para meterte en ella...Amigo Manolo lo mas seguro sera quiza que no quieras estar solo, que no quieras cocinar para ti, quizá por eso no te metes en fregados, quizá bajes al bar para encontrar la compañía que te ofrecen, nosotros desde aquí también te la brindamos...te ofrecemos...me reitero, sinceramente.
Manolo, que no nos separa ni siquiera la Macarena ni Triana....??? Que yo soy Trianero, y mi familia Macarenos....hasta eso tenemos en común....Espero conocerte pronto porque te considero un Crack tanto en los comentarios como en la bondad y franqueza que demuestras en ellos...!!!
De tus amigos Trianeros con cariño, desde nuestro humilde palco, que es nuestro blog...siempre le tendrás abierto de par en par...te invitamos a unas...
Doradas al horno con verduras
para Manolo
Un plato muy sencillo y sin poner mucho por medio...!!!
- Cuatros doradas, como tenemos amistad con el pescadero, nos la dejo limpia y lista
- Una pastilla de caldo de pescado
- Sal, poca cantidad.
- Un buen chorrito de vino blanco del Condado de Huelva
- Aceite de oliva virgen
- Unas rodajitas de limón cortadas muy finas
- Zumo de limón
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Patatas
- Cebolla
- Pimienta en grano
Preparación:
- Precalentamos el horno a 160 grados.
- Vamos preparando las doradas, como ya las tenemos limpias, solo hacemos unos cortes por ambos lados y le metemos las rodajas finas de limón.
- Cortamos la verdura en juliana muy finas, ponemos en el fondo de una bandeja de hornear.
- Salpimentamos las verduras y regamos con un poco de aceite.
- Colocamos las doradas sobre las verduras.
- En un mortero ponemos la pastilla de carne de pescado y machacamos bien.
- Añadimos al mortero el vino, aceite, pimienta molida y unas gotas de limón.
- Con la mezcla de mortero pintamos las doradas e introducimos en el horno aproximadamente 40 minutos.
Manolo, mira que sencillo y como se le puede sacar partido sin manchar mucho...
Un abrazo muy grande y todo el cariño del mundo querido amigo...
Rocio y Jose Manuel
Un buen plato, hace ya tela de tiempo que no como dorada, me ha entrado ganas.
Saludos