Anda que no llevamos tiempo sin publicar un bizcocho...!!! Ahora con las tartas Fondant siempre tenemos alguno para desayunar que hemos preparado como prueba...vamos que nos estamos pegando un buen lote y se va notando en los cuerpos serranos que tenemos....!!!
Pero mira por donde teníamos 200 cc. de queso mascarpone que el otro día nos quedo de una receta muy llamativa que hicimos...os va a gustar cuando la publiquemos, es sencilla, barata y resultona como entrante para estas fiestas...pero eso es otro tema para próximos días...para otra entrada...!!! Lo que hoy tenemos es este bizcocho...un bizcocho de los que se denominan humedos...a mi son los que mas me gustan...y ya lo publicamos el viernes en el Facebook...hicimos la foto del bizcocho completo de casualidad....cuando fuimos a preparar la foto de la porción ya faltaba unas cuantas de ellas....se fueron andando para la calle a jugar en el parque de la mano de una tableta de turron de chocolate que hicimos...prometido!!!
Bizcocho de mascarpone y fresa
Ingredientes
150 gr. de Azúcar glasé
4 Huevos
100 ml. de aceite
1 Tarrina de queso Mascarpone
220 gr. de harina
1 Sobre de levadura de repostería
1 Puntita de sal
Fresas (Las nuestras estaban congeladas)
2 Cucharadas de Nesquik de Fresa.
Preparación en Kitchen Aid
1.- Añadimos los huevos junto con el azúcar y batimos en la KA a velocidad media alta para clarear.
2.- En este momento ponemos el aceite y el queso, que previamente hemos batido, seguimos batiendo toda la mezcla a velocidad media.
3- Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal, en este proceso ponemos la KA un poco mas alta de velocidad.
4.- Trituramos un poco las fresas con una batidora o la Thermomix y colocamos en el bol de la KA, junto a las cucharadas de Nesquick, dejando que se integren en la masa del bizcocho.
5.- Ponemos la masa en un molde engrasado y horneamos cuarenta minutos aproximadamente a 180º con el horno precalentado, nos aseguramos pinchando el bizcocho.
6.- Dejamos reposar un poquito y desmoldamos.
Qué va , yo creo que la culpa en vez de los bizcochos, es de la lavadora que ahora no son como las de antes y en lugar de lavar se dedica a encogernos la ropa jajaja...
Venga pasarme un trocín que gustosa me ofrezco para quitaros algún gramillo de mas , aunque se ponga en mi cadera :)
Besinos familia.