Jamoncitos de pollo a la riojana

Hoy presentamos un plato tipico de la cocina riojana, un plato muy rico en proteinas y del agrado de los mas pequeños, es muy bueno para que coman verduras debido a la salsa que realmente es una autentica maravilla el sabor que nos aporta...Vamos que con este pollo, unas patatas fritas...y un buen vino....que mal estoy que se me olvida la barra de pan...!!!

Jamoncitos de pollo a la riojana...

Ingredientes:

10 Jamoncitos de pollo.

3 Chorizos frescos.

1 Cebolla.

1 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1 Tomate grande.

2 Ajos.

Harina.

Aceite de oliva Hojiblanca.

1 Vaso de vino blanco de Rioja.

Sal.

Preparación:

1.- Salpimentamos los jamoncitos de pollo.

2.- Enharinamos el pollo y ponemos a freír en una cacerola con aceite de oliva.

3.- Una vez que el pollo coja color reservamos.

4.- En la misma cacerola añadimos todas las verduras picadas en juliana, menos el tomate.

5.- El tomate se pela, se quitan las semillas y lo picamos muy pequeño, añadimos a la cacerola de las verduras, dejamos de freír hasta que cambie de color el tomate.

6.- Añadimos un vaso de vino blanco de Rioja y dejamos evaporar.

7.- Incorporamos el pollo que tenemos reservado y cubrimos de caldo de pollo, y ponemos a fuego medio.

8.- Después de dejar reducir un poco incorporamos los chorizos que anteriormente hemos hecho rodajas.

9.- Si deseamos podemos freír el chorizo antes de añadir al pollo, y el añadimos escurrido de grasa al guiso.