Una receta sencilla de preparar con éxito mas que asegurado en la mesa, a ver a quien no le gustan unas costillas de cerdo al ajillo acompañadas de un buen vino...???
Ingredientes:
1 Costillar de cerdo, en este caso lo compramos blanco
1 Cabeza de Ajos morados
Manteca de cerdo
Pimienta
Perejil fresco
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vino Blanco
Sal
Preparación:
1.- Preparamos un majado con la manteca unos cuantos de ajos, sal pimienta molida y el perejil.
2.- Cortamos las costillas en unidades o las compramos ya así este fue nuestro caso, compramos dos bandejas y la verdad es que vienen mas carnosas que el costillar entero.
3.- Untamos bien las costillas con el majado anterior y colocamos en la rustidera donde posteriormente hornearemos.
4.- Tapamos con papel film y dejamos unas horas en el frigorífico.
5.- Precalentamos el horno a 195 grados e introducimos las costillas procurando de dar la vuelta para que el dorado sea uniforme.
6.- Mientras se van haciendo vamos pelando el resto de los ajos y laminando y picando unos ramilletes de perejil fresco.
7.- Introducimos en el horno junto a las costillas los ajos laminados, el perejil picado y añadimos el vino blanco.
8.- Cada cierto tiempo vamos volteando las costillas y regando con la salsa que van produciendo el vino con los jugos de las costillas.
9.- Cuando estén a nuestro gusto, retiramos del horno, emplatamos y servimos....
No os quedéis cort@s con la carne que caen muy bien...
Que ricas primo, las costillas me encantan y asi como la as preparado se ven de muerte, besos