Como prometimos en el blog de Ana "La cocinera de Betulo" hoy un Post para apoyar una iniciativa de la Fundaciòn Banco de Alimentos... iniciativa a la cual nosotros nos sumamos, Esta cita esta formada por un grupo de blogs, los cuales vamos a participar, solo participar, sin premio, bueno si tenemos uno, ser solidario con las personas necesitadas , que es el mejor que podemos recibir hoy en día debemos preparar una receta asequible con Legumbres, Pasta, Leche, Aceite o Conservas de pescado....Ademas de ayudar de forma material que lo estamos haciendo y seguiremos con este proposito...La necesidad existente en estos momentos nos obliga a colaborar con ellos y otras fundaciones...no obligamos a nadie, solo damos el consejo que hoy mas que nunca deben de contar con nuestro apoyo...
Mañana podemos ser nosotros...!!!
Nosotros como propuesta publicamos un plato muy tradicional en la Sevilla actual, un plato sencillo, económico y rápido, no digo que sea la mejor forma de preparar estos garbanzos, pero insisto que es la forma mas popular.
Nosotros colaboramos con ellos de forma material durante estos días y en distintos proyectos y de forma virtual con este...
Menudo con garbanzos
Garbanzos
1 Paquete de callos a la madrileña envasados al vacio
1 Chorizo
1 Morcilla
2 Zanahorias
2 Patatas
Laurel
1 Pimientos
1 Tomate
2 Ajos
Pimentón de la Vera
Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
1.- La noche anterior ponemos los garbanzos en agua.
2.- Picamos todas las verduras y en una cacerola con aceite de oliva y sal hacemos un sofrito.
3.- Cuando esta pochada la verdura añadimos una cucharada de pimentón y tostamos.
4.- Retiramos del fuego para que el pimentón no se queme y trituramos toda la verdura con una batidora.
5.- En la olla añadimos los garbanzos la verdura triturada, una hoja de laurel, un par de zanahorias y patatas cortada a cachelo.
6.- Cubrimos de agua y ponemos a presión durante 20 o 25 minutos en la olla rápida.
7.- Transcurrido ese tiempo abrimos la olla y añadimos los callos envasados que previamente hemos cortado en porciones mas pequeñas, el chorizo y la morcilla.
8.- Dejamos un minutos que siga hirviendo con la olla abierta para que se integren los callos con el guiso de garbanzos, rectificamos de sal y......
.-A nosotros nos gusta poner patatas y zanahoria pero no es lo normal, nos espesa el caldo y nos parece mejor.
.- Trituramos las verduras para que los niños se la coman y no le resulte molesto para comer las legumbres.
.- Usamos los callos ya preparados porque es mas cómodo y mas normal en las cocinas sevillanas en estos momentos por rápido, pero evidentemente un día haremos del modo tradicional que están muchísimo mejor.
RIQUISIMO,PARA CHUPARSE LOS DEDOS.BSSSSS