Pizza de pisto y solomillos de pollo

Ingredientes:
Masa de Pizza Panificadora Moulinex

400 ml de agua.

2,5 c.s. de aceite de Oliva "Hojiblanca"

2,5 c.s. de sal.

800 gramos de harina de fuerza.

7 gramos de levadura seca.

Relleno:

Solomillos de pollo
Caldo de pollo.
Calabacin.
Berenjena.
Zanahoria.
Pimiento.
Cebolla.
Aceite.
Sal.
Salsa de tomate.
Oregano.
Quesos rallados.

Preparacion:
Masa de Pizza

1.- Colocamos en el bol los ingredientes por el siguiente orden, agua, aceite, sal, harina y por ultimo la levadura extendiendo bien por encima de la harina.

2.- Introducimos el bol en la panificadora y colocamos el programa 13, que es para hacer esta masa. La duración es 1 hora 25 minutos.

3.- Sacamos el bol de la panificadora y retiramos la masa.

4.- Sobre la encimera extendemos un poco de harina y colocamos la porción de masa para realizar la pizza, amasamos y extendemos con un rodillo. Preparamos la masa con un grosor de 3 milímetros aproximadamente.
Relleno

5.- Picamos toda la verdura para el pisto y freímos en aceite con sal a gusto.

6.- Cuando tengamos toda la verdura en su punto mezclamos con la salsa de tomate.
7.- Damos un  hervor al tomate y las verduras y dejamos cocinar el pisto.
8.- Rectificamos de sal y dejamos reducir, ya tenemos listo el relleno...

9.- Ponemos encima de la pizza junto con los solomillos de pollo cortados en trocitos pequeños.

10.- A continuación ponemos orégano y quesos rallados.

11.- Horneamos durante uno minutos a 200 grados en el horno, hasta que veamos que esta la masa crujiente y el pollo hecho...y listo!!!