Hoy hemos preparado una pasta al ajo del oso, este tipo de pasta esta realizada con ajo del oso que tiene las mismas propiedades que el ajo común, también esta planta se suele utilizar en la época que se puede conseguir en el mercado para hacer una pasta que se utiliza para abrir el apetito. Por lo tanto acompañada de verduras y setas una receta muy sana y natural.
Ingredientes:
400 gramos de Pasta al Ajo del Oso.
Verduras variadas (Calabacin, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Cebolla, Tomate, etc)
1 Ajo laminado.
Aceite.
Sal.
Albahaca fresca.
Queso fresco de cabra.
Preparación:
1.- Añadimos agua con aceite de oliva y dos hojas de laurel en una cazuela y ponemos a hervir.
2.- Cuando este hirviendo añadimos sal y la pasta, dejamos 8 minutos aproximadamente cociendo. Cuando haya finalizado escurrimos.
3.- En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos loa ajos laminados mientras vamos cortando las verduras en juliana.
4.- Cuando los ajos estén dorados añadimos toda la verdura cortada anteriormente y sal. El tomate lo añadimos al final cortado en dados.
5.- En el momento que la verdura empiece a estar a punto añadimos las setas cortadas a gajos que tardan bastante menos en hacerse junto con la albahaca cortada muy fina.
6.- Añadimos la pasta fresca a la mezcla anterior y los dados de queso fresco para que fundan un poco y den mas cremosidad al plato.
7.- Emplatamos y disfrutamos de esta receta tan natural...
Qué maravilla Triana,
No conocía esta pasta, dónde la compras?